Preparan Ruta Gastronómica del Tamal Chiapaneco.

Tapachula. Chiapas.-Para impulsar la gastronomía Chiapaneca a nivel internacional, La Secretaría de Turismo del Gobierno de Chiapas en coordinación con prestadores de servicios del Soconusco, inició los preparativos para establecer formalmente la ruta gastronómica del Tamal en los municipios que comprenden la Frontera Sur.
 A nombre del Secretario de Turismo del estado Juan Carlos Calymayor Franco, el Director de Política Gastronómica de la dependencia Ángel Ortiz Guillén, precisó que la intensión es rescatar, preservar y promover la denominada “Ruta del Tamal”, entre los restaurantes y demás prestadores de servicios para atraer el turismo nacional e internacional.
 Al encabezar la reunión con restauranteros adscritos a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), informó que el objetivo del importante proyecto es detonar la economía de los prestadores de servicios; con el aprovechamiento de divisas extranjeras.
 En éste encuentro donde también participó el Delegado Regional de Turismo Estatal Francisco Calderón Silva, el encargado de las políticas gastronómicas en Chiapas, informó que también han previsto el impulso de concursos y capacitaciones de carácter internacional que generen estratégicas hacia el mayor consumo de alimentos. 
 “Se busca establecer una intensa campaña publicitaria, previo a semana santa, para ello se establecerá un mapa geográfico donde se podrán ubicar todas las opciones para deleitar los tamales chiapanecos tanto típicos y de nueva creación bajo iniciativa de los restaurantes”.
 En ese sentido precisó que aquellos restaurantes que manejen comida internacional; ya sea Italiana, Española, Asiática entre otras, tendrán la opción de crear un producto; es decir, un tamal en base a los ingredientes que normalmente utilizan para que vayan de la mano con sus platillos y logren la buena atracción de consumidores.(Raymundo Grajales/ Zona Libre).

Foto Tamal Chiapaneco 01, 02, 03